Рецепт зимнего супа «8 драгоценностей» 🍲

С наступлением холодов все рестораны и кафе Поднебесной возвращают в меню согревающий суп, который летом нигде не найти.

Это блюдо готовится по всем законам «зимнего питания»: из «теплых» и «согревающих» ингредиентов, для питания почек, селезенки, желудка и изгнания патогенного холода. В основе рецепта — самое «горячее» мясо — баранина.

«8 драгоценностей» назван по восьми ингредиентам, не все с легкостью можно найти в России. Но если у вас есть выраженный Недостаток Ян, то рекомендую вам запастись на зиму в специализированных интернет-магазинах и варить его хотя бы дважды в месяц.

Мои первые впечатления 👇

Вкус очень насыщенный, а эффект превзошел мои ожидания: на пятой минуте дегустации по всему телу разливается какое-то светящееся тепло, которое держится несколько часов. При начинающейся болезни целебный суп способен буквально поставить на ноги.

Ингридиенты:

• Баранина с костью
• Диоскорея/ямс (есть в Утконосе)
• Корень лотоса (можно маринованный)
• Имбирь
• Астрагал. (есть в Синофарм)
• Желтое рисовое вино
• Зеленый лук
• Мука

Баранину (мякоть на кости) залить холодной водой, добавить астрагал (1 шт.), щепотку сычуаньского перца и 2 кусочка имбиря (толщиной 2 см).

Варить не меньше 2 часов.

В готовый бульон добавить корень лотоса (1 клубень) и диоскорею/ямс (пригоршню). Варить еще 40 минут.

Одновременно поставить в пароварку пшеничную муку (3-5 столовых ложек) в плоской посуде, разровняв тонким слоем. Готовить 40 минут.

Когда бульон и мука полностью готовы, муку тщательно растереть, чтобы не было комков. Добавить в нее холодной воды и довести до состояния жидкой сметаны.

Мучную смесь влить в кипящий суп и добавить несколько столовых ложек рисового вина.

При подаче посыпать порезанным зеленым луком.

Да, готовка может показаться слишком «замороченной», но отнеситесь к этому процессу, как к изготовлению ценного лекарства для всей семьи.

Доводилось ли вам пробовать такой суп?.. Может, знаете другие согревающие супы из кухонь народов мира? Делитесь в комментариях 😊

8 правил мудрого питания для
крепкого иммунитета

Анна Осипова

Дипломированный нутрициолог.
Автор блога о мудром питании

«Ци-Цзи» — 气机 в переводе с китайского означает «механизм энергии Ци». Так в Китае называют человеческий организм. Этот механизм очень мудр и исключительно умеет самовосстанавливаться. Главное - не мешать ему ежедневно «спасать» нас.

Если вы хотите:

• Укрепить иммунитет;
• Привыкнуть слушать свой организм;
• Ощутить прилив сил и эмоциональное равновесие;
• Встроить полезные привычки в систему своего питания.

Тогда пора начать заботиться о себе. Быть здоровым, это тоже наука. Но на самом деле, все довольно просто. Стоит только задаться целью и у вас все получится!

Гармония тела и духа

Узнайте Секреты Восточной Медицины и ее влияние на ваше здоровье и благополучие. Подписывайтесь на наш авторский Telegram-канал и получайте уникальные практики и советы от Владимира Осипова про Тайцзи.

Присоединяйтесь в Telegram